En 2000, une belle aventure humaine commence quand Ahmad, Claire, et Rémy se rencontrent à Paris, venant chacun de leur coin de Méditerranée. Ahmad, originaire de Nawa en Syrie, s’installe rue de l'Échiquier dans le 10ème arrondissement, dans une petite chambre de bonne. Il y fait la connaissance de ses voisins, Claire et Rémy, tout juste arrivés de Montpellier. Une amitié rapide et sincère se noue entre eux. Quelques années plus tard, en 2006, Ahmad, porté par son amour pour la cuisine de son pays, propose à Claire et Rémy de s'associer pour ouvrir un restaurant. Le trio ouvre alors "Le Bistro Syrien" sur les Grands Boulevards, offrant aux Parisiens un aperçu authentique de la gastronomie syrienne. Le voyage ne s'arrête pas là. En 2009, Ahmad invite ses partenaires à découvrir son village natal en Syrie. Ce voyage sera une révélation pour Claire et Rémy, qui plongent dans la culture syrienne, explorant la cuisine familiale et les merveilles de Damas.